Salade romaine au lapin
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temps : 20 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : faible
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Pour 4 personnes :
1 salade romaine, 350 g d'émincé de lapin, 2 citrons, parmesan en copeaux, 20 tomates cerises, 20 g de feuilles de basilic, 10 cl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel et poivre.
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Mettez les morceaux de lapin à mariner 10 min dans le jus d'un citron.
Égouttez et faites cuire 5 min dans une poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive. Salez, poivrez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, lavez et égouttez les feuilles de romaine. Coupez-les en lanières.
Versez-les dans un saladier avec les tomates cerises coupées en 4. Ajoutez le parmesan et le lapin.
Dans un mixeur, hachez l'ail et le basilic. Ajoutez le citron et l'huile d'olive. Mélangez, salez et poivrez.
Ajoutez la sauce sur la salade, mélangez et servez aussitôt.
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