Sauce mousseline

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 15 min
• Calories : riche

Une recette de cuisine facile à faire

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Ingrédients pour cette recette

125 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, 1 c. à s. de jus de citron, 6 c. à s. de crème fouettée.

Préparation de la recette

Déposer le beurre dans une casserole ainsi que les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et le jus de citron.

Placer le tout au bain-marie et avec une cuillère en bois mélanger jusqu'à obtention d'une épaisseur de mayonnaise bien ferme.

Retirer du feu et au moment de servir, ajouter la crème fraîche.

Recette par tag : saucemousseline

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