Saumon aux herbes en papillote
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temps : 40 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : moyen
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1 saumon entier surgelé (environ 1,8 kg), 6 feuilles de laurier, 8 gousses d'ail, 6 branches de thym, 200 g de beurre, gros sel, poivre.
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LA VEILLE :
Décongeler le saumon en la plaçant au bas du réfrigérateur.
LE JOUR MÊME :
Préchauffer le four à 200°C.
Poser une grande feuille de papier aluminium sur le plan de travail. Y déposer 100 g de beurre coupé en petits morceaux, 3 feuilles de laurier, 4 gousses d'ail hachées, 3 branches de thym.
Poser le saumon dessus puis étaler sur le poisson le reste de beurre et d'aromates. Saler et poivrer.
Bien fermer la feuille d'aluminium et enfourner pendant 30 min environ.
Lorsque le saumon est cuit, présenter sur un plat dans le papier aluminium après avoir froissé les bords.
Accompagner de salade et de pommes de terre persillées.
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