Fiche recette détaillée : Sauté de légumes aux trois couleurs

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Sauté de légumes aux trois couleurs

temps : 25 min Difficulté : facile Coût : économique 133 kcal/pers.

pour 4 personnes:

150 g de champignons de Paris, 2 poivrons rouges, 1 brocoli, 50 g de pousses de soja en boîte, 3 c. à s. d'huile d'olive.

Laver les poivrons et retirer les pépins. Les découper en lanières et réserver.

Emincer les champignons de Paris.

Séparer les bouquets du brocoli et les faire cuire 5 min à l'eau bouillante.

Mettre l'huile à chauffer dans une grande poêle, puis y faire revenir les champignons, les lanières de poivron et les brocolis pendant 10 min en remuant bien.

Répartir dans un plat et ajouter au dernier moment les pousses de soja sur le dessus.

non testée
Avec une poêle non adhésive, possibilité de ne mettre qu'une cuil. d'huile d'olive (à 90 kcal la cuil. à soupe d'huile !!!)

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