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Sorbet tonique


temps : 30 min    Difficulté : moyen    Coût : économique   Calories : moyen



1 l de lait, 125 g de sucre, 3 c. à s. de café soluble, 1 petite c. de rhum, 2 blancs d'oeuf, 1 pincée de sel.



Faites chauffer le lait avec le sucre et le café soluble, sans porter à ébullition.

Quand le sucre est bien fondu, ajoutez le rhum.

Laissez refroidir puis placez au congélateur une nuit.

Le lendemain, battez les blancs en neige avec
1 pincée de sel. Incorporez-les à la préparation de la veille.

Mettez le sorbet au café 1 h au congélateur et servez-le dans des coupelles.



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