Fiche recette détaillée : Soupe au chou rouge

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Soupe au chou rouge

temps : 40 min Difficulté : facile Coût : économique Calories : faible

1/2 chou rouge, 2 pommes de terre, 1 gros oignon, 1 l d'eau, 150 g de lardons fumés, 1 c. à s. de vinaigre.

Emincer le chou rouge et éplucher les pommes de terre.

Faire revenir un gros oignon dans une casserole puis y ajouter l'eau, les pommes de terre et le chou.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons fumés dans une poêle.

Laisser cuire la soupe pendant 20 min, la mixer puis ajouter les lardons et le vinaigre.

Servir aussitôt.

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