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Soupe aux poireaux et saucisses


temps : 30 min    Difficulté : facile    Coût : économique   Calories : moyen



4 poireaux, 1 kg de pommes de terre, 12 petites saucisses chipolatas, 100 g de crème fraîche, 2 l de bouillon, 1 bouquet garni, persil haché, sel, poivre, beurre.



Faire fondre dans le beurre les poireaux émincés, mouiller avec le bouillon, y joindre 1 bouquet garni, du sel, du poivre et les pommes de terre coupées en dés.

Laisser mijoter 15 min à l'autocuiseur.

Passer le potage au mixeur, puis le réchauffer 10 min en y ajoutant les saucisses.

Lier en fin de cuisson avec la crème fraîche. Saupoudrer de persil haché.

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