Sucré salé de saumon à la mangue
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temps : 50 min Difficulté : facile Coût : moyen Calories : moyen
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Pour 4 personnes :
4 pavés de saumon surgelés, sel, poivre, huile, 450 g de mangue, 3 c. à s. de vinaigre de cidre, 1 c. à s. de sauce soja, 50 g de beurre.
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Préchauffer le four th. 3/4 (100°C).
Saler et poivrer les pavés de saumon encore surgelés et les poser côté peau vers le haut dans un grand plat bien huilé. Disposer les tranches de mangue tout autour.
Enfourner et laisser cuire 30 min, puis allumer le grill et laisser dorer le plat encore 2 min.
Retirer les pavés et les mangues, réserver au chaud.
Poser le plat sur le feu, verser le vinaigre de cidre et la sauce soja, porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Ajouter le beurre et remuer.
Servir le saumon et les tranches de mangue nappés de cette sauce.
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