Pour 4 personnes :
1 l de sorbet à la pomme (ou de glace à la vanille), 250 g de pâte brisée, 6 pommes, 120 g de sucre en poudre, 200 g de beurre, quelques noix de pécan, cannelle en poudre.
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Formez des boules de sorbet, déposez-les sur une plaque à pâtisserie et réservez-les au congélateur.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans 4 petits moules à manqué ou à tartelette, faites fondre un peu de beurre et de sucre sur feu moyen.
Ajoutez les pommes pelées et coupées en morceaux.
Faites cuire sur feu doux pendant 10 min.
Fractionnez la boule de pâte en trois parts et abaissez-les séparément sur 2 mm d'épaisseur.
Saupoudrez de cannelle et de noix de pécan.
Étalez la pâte sur le plan de travail. Recouvrez les pommes de pâte et mettez au four 20 min.
Servez tiède ou froid avec les boules de sorbet.
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