Fiche recette détaillée : Truffes au chocolat et à la crème de marrons

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Truffes au chocolat et à la crème de marrons

temps : 50 min Difficulté : moyen Coût : économique Calories : riche

Pour 6 personnes :

150 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 250 g de crème de marrons, 1/2 c. à c. d'extrait de vanille liquide, cacao en poudre.

Faire ramollir le beurre coupé en petits morceaux. Passer le sucre au mixeur. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à blanchiment pour obtenir une mousse crémeuse.

Hors du feu, mélanger le chocolat et la vanille. Verser ce mélange dans la crème de marrons. Remuer énergiquement.

Ajouter le beurre crémeux. Travailler pour obtenir une pâte homogène.

Laisser refroidir 1 h au réfrigérateur.

Une fois la pâte bien ferme, former des truffes rondes et les rouler dans le cacao.

Je ne l'ai pas encore testée.

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