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Turbot et ses écailles à la Chicorée


temps : 45 min    Difficulté : facile    Coût : moyen   460 kcal/pers.



Pour 6 personnes :

1,2 kg de filet de turbot, 6 grosses pommes de terre, le jus d'un 1/2 citron, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 2 c. à c. de chicorée liquide.



Laver soigneusement le turbot et couper 6 morceaux dans le filet. Ôter la peau.

Peler les pommes de terre, rincer et couper en très fines tranches. Disposer un papier sulfurisé sur la plque du four et placer les morceaux de turbot. Disposer les tranches de pommes de terre sur chaque morceau de poisson en les superposant légèrement pour former des écailles.

Préchauffer les four à 180°C puis cuire 15 min.



non testée


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