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Velouté de maïs au poulet fumé


temps : 40 min    Difficulté : moyen    Coût : moyen   Calories : moyen



Pour 4 personnes :

4 épis de maïs ou 2 boîtes de maïs, 1 l de bouillon de poule, 1/2 c. de paprika doux, 2 c. à s. de ciboulette, 2 blancs de poulet fumé, sel et poivre.



Libérez les épis de maïs de leur enveloppe, faites-les cuire dans un fond d'eau salée 7 min en autocuiseur.

Retirez-les, égouttez, laissez tiédir avant de les égrener.

Faites chauffer le bouillon de poule. Ajoutez les grains de maïs.

Passez le tout au mixeur. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez très chaud après avoir saupoudré de paprika doux et de ciboulette.

Accompagnez cette crème de lamelles de poulet fumé dressées sur le dessus du velouté.



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