Aile de raie au beurre noisette et câpres

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 15 min
• Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Aile de raie au beurre noisette et câpres

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

4 tronçons d'aile de raie, vinaigre de vin rouge, 200 g de beurre doux, 2 c. à s. de câpres capucines, 1 c. à s. de persil haché, 1 citron jaune.

Préparation de la recette

Faire pocher les tronçons dans de l'eau additionée de vinaigre de vin rouge, cuire 7 à 8 minutes, eau frémissante.

Dans une poêle, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette.

Pendant ce temps égouttez les tronçons, et dressez-les sur un plat.

Ajouter au dernier moment dans le beurre le jus de citron, les câpres égouttés et le persil haché.

Nappez les tronçons, dégustez aussitôt avec des pommes de terre vapeur.

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Photo : avlxyz