Beignets d'aubergines

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 190 min
• Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Beignets d'aubergines

Ingrédients pour cette recette

4 aubergines, sel, 250 ml de farine, 2 c. à s. d'huile d'olive, 150 ml d'eau chaude, 1 blanc d'oeuf.

Préparation de la recette

Couper les aubergines en rondelles (ou dans la longueur) et les disposer en une seule couche dans la lèchefrite, saler généreusement et laisser reposer 3 h à température ambiante.

Une fois rincées et asséchées, les faire tremper dans un bol où sont mélangés la farine, l'huile d’olive, l'eau chaude et le blanc d'oeuf.

Faire dorer les rondelles légèrement imbibées dans l’huile chaude, les égoutter sur du papier absorbant et bien les assaisonner.

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Photo : avlxyz