Canard entier aux Olives

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 110 min
• Calories : riche

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Canard entier aux Olives

Ingrédients pour cette recette

Pour 6 personnes :

1 beau canard, 250 g d'olives vertes, 2 c. à s. d'huile, 30 à 50 cl de vin blanc sec, 2 tomates pelées, 1 oignon, 3 gousses d'ail, thym, laurier, persil, 1 c. à s. rase de farine, sel et poivre.

Préparation de la recette

Peler et émincer l'oignon. Peler et épépiner les tomates.

Découper le canard, faire dorer les morceaux dans l'huile chaude.

Ajouter les tomates et l'oignon émincé. Lorsqu'ils sont revenus, saupoudrer de farine, saler et poivrer.

Mouiller avec le vin blanc, un verre d'eau, et aromatiser avec les herbes et les gousses d'ail écrasées.

Ajouter les olives, laisser mijoter pendant 1 h.

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Photo : alxyz