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Côtes d'agneau au thym et vinaigrette

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette moyenne
  • Temps : 70 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Côtes d'agneau au thym et vinaigrette

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

8 côtes d'agneau, 500 g de petites pommes de terre, 250 g de carottes, 500 g de poireaux, 1 gousse d'ail, 6 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à
s. de vinaigre balsamique, 25 g de beurre, 2 c. à s. de thym frais haché, 2 c. à s. de ciboulette hachée, 1/2 bouquet de menthe fraîche hachée, sel, poivre.

Préparation de la recette

Préparez une vinaigrette avec la menthe, 3 c. à s. d'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre.

Grattez les pommes de terre, faites-les bouillir 20 min environ à l'eau salée et épluchez-les.

Lavez les carottes, en gardant 4 à 5 cm de fanes. Nettoyez les poireaux. Faites cuire les légumes à la vapeur 10 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Frottez les côtes d'agneau avec 2 demi-gousses d'ail. Badigeonnez-les d'huile et saupoudrez-les de thym avant de les faire griller au barbecue.

Mélangez les carottes, les poireaux et les pommes de terre avec la ciboulette et le beurre.

Servez les côtes d'agneau avec les légumes. Servez la vinaigrette à part.

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Note moyenne
3.5 / 5
2 avis

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