Crème d'artichaut aux copeaux de chèvre

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 65 min
• Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Crème d'artichaut aux copeaux de chèvre

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

6 artichauts, 5 cl d'huile d'olive, 25 cl de crème liquide, 100 g de chèvre sec, sel et poivre.

Préparation de la recette

Coupez délicatement les feuilles des artichauts jusqu'au coeur, puis retirez le foin.

Dans une casserole, faites revenir les fonds d'artichaut avec un filet d'huile d'olive. Recouvrez d'eau froide et laissez mijoter 20 à 25 min.

Ajoutez la crème fraîche liquide, portez à ébullition et mixez le tout.

Assaisonnez et servez dans des tasses ou des verres à cocktail, ou tout simplement dans des assiettes creuses.

Au moment de servir, ajoutez quelques copeaux de chèvre sec, réalisés avec un économe.

Variante : Remplacer le chèvre par quelques noix.

Recettes similaires

Recette par tag : cremeartichautchevrecopeaux

Photo : marikoiv