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Douceur de Noël et son manteau d'ananas

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette moyenne
  • Temps : 90 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Douceur de Noël et son manteau d'ananas

Ingrédients pour cette recette

Pour 6 personnes :

1 boîte de lait de coco, 3 c. à s. de noix de coco râpée, 1/2 ananas, 3 feuilles de gélatine, 25 cl de crème liquide, 50 g de chocolat blanc, 6 c. à s. de sucre en poudre, 25 g de beurre doux, 3 c. à s. de miel liquide, 1 c. à s. de rhum blanc, 1 gousse de vanille.

Préparation de la recette

Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez la noix de coco râpée, la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de longueur et faites chauffer. Ajoutez la gélatine et le sucre lorsque le mélange commence à bouillir. Mélangez avec une cuillère en bois puis laissez refroidir.

Dans un saladier, versez la crème liquide et fouettez-la en chantilly. Incorporez-la au mélange.

Ôtez la gousse de vanille et versez la crème au fond de ramequins individuels, placez 2 morceaux de chocolat blan recouvrez de crème et placez au congélateur 4 heures.

Débarrassez l'ananas de sa peau, coupez la chair en dés, mettez-les dans une casserole avec le beurre, le miel, le rhum et faites réduire 30 minutes environ à feu doux.

Démoulez les douceurs sur les assiettes de service. Décorez de brin de menthe et servez aussitôt.

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