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Eclade de moules
- Coût :
- Niveau :
- Temps : 55 min
- Calories : faible
Une recette de cuisine facile à faire
Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Eclade de moules
Ingrédients pour cette recette
Pour 4 personnes :
2 kg de moules fraîches, 10 feuilles de laurier, épines de pin sèches (trouvées au sol dans une forêt de pin), une grande planche de bois.
Préparation de la recette
Disposer les moules sur une planches, c'est la partie la plus délicate de la recette, il faut faire tenir les moules sur leurs fentes.
Démarrer en faisant une étoile (4 moules) pour ensuite constituer une spirale en tournant autour du centre. Ensuite disposer délicatement (sans abîmer la spirale) un tapis d'épines de pin d'environ 5 cm sur les moules.
Mettre les feuilles de laurier. Remettre une couche d'épines de pin (10 cm).
Mettre la planche dans un endroit dégagé et allumer les épines de pin à l'aide d'une allumette. Une fois les épines consumées, souffler les cendres à l'aide d'un soufflet.
Peut se déguster avec des tartines de beurre salé.
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