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Eclade de moules

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette difficile
  • Temps : 55 min
  • Calories : faible

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Eclade de moules

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

2 kg de moules fraîches, 10 feuilles de laurier, épines de pin sèches (trouvées au sol dans une forêt de pin), une grande planche de bois.

Préparation de la recette

Disposer les moules sur une planches, c'est la partie la plus délicate de la recette, il faut faire tenir les moules sur leurs fentes.

Démarrer en faisant une étoile (4 moules) pour ensuite constituer une spirale en tournant autour du centre. Ensuite disposer délicatement (sans abîmer la spirale) un tapis d'épines de pin d'environ 5 cm sur les moules.

Mettre les feuilles de laurier. Remettre une couche d'épines de pin (10 cm).

Mettre la planche dans un endroit dégagé et allumer les épines de pin à l'aide d'une allumette. Une fois les épines consumées, souffler les cendres à l'aide d'un soufflet.

Peut se déguster avec des tartines de beurre salé.

Recette par tag : eclademoules

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