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Mes Instants Gourmands vous propose des recettes simples et faciles pour réussir vos entrées
Dans un repas européen classique, « l'entrée » succède au hors-d'oeuvre (melon, charcuterie, radis, crudités, etc) et ou à l'apéritif et précède généralement le plat de résistance (aussi appelé plat principal).
Généralement légères, les entrées sont des plats cuisinés et ne doivent pas couper lappétit. Chaudes ou froides, elles donnent le ton au repas. Soufflé, terrine, salade composée, feuilleté, vol-au-vent telles sont des entrées classiques de la gastronomie française.
Par facilité on désigne comme « entrée », le premier service d'un repas et on y regroupe les salades, potages, hors d'oeuvre, antipasti, mezze et autres tapas.
Le bortsch froid est une soupe de betteraves rouges originaire de Lituanie et à consommer très frais.
L'omelette forestière est un grand classique de la gastronomie, les champignons se marient très bien avec l'oeuf.
Les crostinis sont des mets italiens, servis comme antipasti ayant pour base du pain grillé frotté à l'ail et à l'huile d'olive.
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