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Filet de boeuf en chemise salée (croute de sel)

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 50 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Filet de boeuf en chemise salée (croute de sel)

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

1 rôti de boeuf de 800 g, 1 c. à c. de cumin moulu, 1 c. à c. de cannelle moulue, 1 c. à c. de
gingembre moulu, 1 c. à c. de coriandre moulue, 1 c. à s. d'huile de sésame

Pour la chemise :
400 g de gros sel, 400 g de farine, 1 oeuf, 1 verre d'eau, 1 c. à c. de curcuma.

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 240 °C (th.7-8).

Préparez la pâte : mélangez le gros sel, la farine et le curcuma. Incorporez le mélange oeuf battu/eau. Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.

Mélangez les épices et l'huile et badigeonnez le rôti de boeuf.

Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, posez la viande au centre et enveloppez-la en scellant bien les bords. Faites cuire dans un plat à four environ 30 min.

Laissez reposer la viande 10 min au sortir du four.

Cassez la croûte et tranchez le rôti.

Recette par tag : filetboeufchemisesale

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