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Filet mignon aux épinards

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 70 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Filet mignon aux épinards

Ingrédients pour cette recette

1 filet mignon, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel et poivre, vin blanc, 1 feuille de laurier, épinards équeutés frais.

Préparation de la recette

Eplucher la gousse d'ail, la fendre pour retirer le germe puis la fendre encore en deux dans la longueur.

Piquer la viande avec la pointe d'un couteau et déposer les morceaux d'ail dans les incisions.

Dans une marmite à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive et y déposer la viande. La faire revenir 1 à 2 min de chaque côté. Saler et poivrer.

Ajouter ensuite le vin blanc et la feuille de laurier. Laisser cuire à couvert de 25 à 35 min à feu doux.

Pendant ce temps, faire chauffer une grande casserole d'eau salée puis y jeter les épinards équeutés et lavés plusieurs fois. Les laisser cuire 5 min dans l'eau frémissante mais non bouillante.

Les égoutter puis les découper en morceaux assez fins. Les mettre dans la marmite 10 à 15 min avant la fin de la cuisson de la viande.

Avant de servir, dresser la viande coupées en tranches dans un grand plat puis l'entourer d'épinards.

Recette par tag : filetmignonepinards

Filet mignon aux épinards Photo : naotakem
Note moyenne
4.8 / 5
6 avis

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