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Foie de veau au vinaigre balsamique
- Coût :
- Niveau :
- Temps : 20 min
- Calories : moyen
Une recette de cuisine facile à faire
Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Foie de veau au vinaigre balsamique
Ingrédients pour cette recette
Pour 4 personnes :
4 tranches de foie de veau, 25 g de beurre, 10 cl de vinaigre balsamique, 1 c. à s. d'eau, 2 c. à s. de basilic ciselé, sel, poivre du moulin, 1 feuille de basilic.
Préparation de la recette
Chauffez le beurre dans une poêle. Lorsque le beurre crépite, placez les foies et faites-les cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté. Salez, poivrez. Placez-les au chaud.
Dans la même poêle, versez le vinaigre avec l'eau et faites réduire en remuant et en grattant les sucs de cuisson 5 à 6 minutes à feu vif. Ajoutez le basilic, poivrez au moulin. Mélangez.
Versez sur les foies et servez chaud accompagné de purée de pommes de terre.
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