Frites belges

• Coût :
• Niveau :
• Temps : 25 min
• Calories : riche

Une recette de cuisine facile à faire

De loin l'un des accompagnements les plus répandus, les frites nécessitent de respecter quelques règles pour bien les réussir. Il est important de bien choisir une variété adaptée.

Ingrédients pour cette recette

Pommes de terre bintjes (de préférence), huile d'arachide ou de tournesol, sel.

Préparation de la recette

Épluchez et coupez en bâtonnets les pommes de terres.

Si vous avez le temps, laissez-les tremper dans l'eau pendant une heure.

Ensuite, égouttez et essuyez-les. Plongez-les dans l'huile d'arachide, de préférence appauvrie en cholestérol, chauffée à 160 °C pendant 8 à 10 minutes. Sortez-les et égouttez.

Chauffez à 180 °C. Plongez les frites 4 à 5 minutes. Sortez-les et égouttez. Salez et servez-les dans des cornets de papier.

Le secret de leur réussite est donc de les faire
cuire, non pas une fois, mais deux fois !

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Photo : Gudlyf