Accueil > Accompagnement > Gratin > Gratinée de cabillaud à la ciboulette

Gratinée de cabillaud à la ciboulette

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette moyenne
  • Temps : 18 min
  • Calories : faible

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Gratinée de cabillaud à la ciboulette

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

4 gros pavés de cabillaud frais (environ 600 g), 4 c. à c. de fumet de poisson, 150 ml de vin blanc, 100 ml d'eau, 1 c. à s. de crème fraîche, 3 oeufs, 20 g de beurre, 15 brins de ciboulette, sel et poivre.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).

Couper les pavés de cabillaud en gros cubes. Dans une poêle très chaude, les faire dorer avec le beurre. Saler et poivrer.

Ajouter le vin blanc, le fumet, l'eau et la ciboulette ciselée. Laisser épaissir 3 à 4 min.

Hors du feu, crémer et ajouter 1 oeuf entier et un jaune en mélangeant.

Battre les 2 blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.

Répartir la préparation dans des plats à gratin et faire cuire environ 8 min.

Recette par tag : gratincabillaudciboulette

publier votre photo Photo :
Note moyenne
4 / 5
3 avis

Recette avec les restes du frigo

 Choisissez jusqu'à 3 aliments et obtenez des recettes !

Ingrédient 1 :

Ingrédient 2 :

Ingrédient 3 :