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Ile flottante à la fleur de lavande

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 30 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Ile flottante à la fleur de lavande

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

1/2 l de lait demi-écrémé, 4 oeufs, quelques fleurs de lavande, sel, 160 g de sucre semoule.

Préparation de la recette

Porter à ébullition le lait.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel, saupoudrer de 40 g de sucre.

Déposer des cuillerées de blancs dans le lait chaud et laisser cuire 1 min. Retourner avec une écumoire et laisser cuire à nouveau 1 min. Egoutter.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre pour que le mélange blanchisse, continuer en versant le lait.

Verser le tout dans une casserole et laisser cuire sur feu moyen, sans cesser de remuer, en évitant l'ébullition. La crème anglaise est cuite quand elle nappe la spatule.

Réserver la crème dans une jatte et laisser refroidir.

Au moment de servir, déposer sur la crème les îles et les fleurs de lavande.

Recette par tag : ilesflottantefleurlavande

Ile flottante à la fleur de lavande Photo : Jon Juan
Note moyenne
5 / 5
1 avis

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Ingrédient 1 :

Ingrédient 2 :

Ingrédient 3 :