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Marinade de boeuf au poivre

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette moyenne
  • Temps : 100 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Marinade de boeuf au poivre

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

4 tranches de boeuf de 2,5 cm d'épaisseur, 2 c. à s. de poivre, 1 c. à s. de curry, 500 g de pommes de terre, 4 brins de coriandre
La marinade : 2 oignons doux, 2 tomates, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 10 cl de vin rouge, 1 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de gingembre, 3 c. à s. de lait de coco.

Préparation de la recette

La veille, placez la viande dans un plat. Versez l'huile d'olive, ajoutez l'ail épluché, la sauce soja, le gingembre, le vin rouge. Recouvrez d'un papier-film et mettez au frais.

Préchauffez le four à 200°C (th.7). Coupez les oignons en 4, coupez les tomates en 2, mettez le tout dans un plat. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient confits (30 min). Gardez au frais.

Le jour même, pelez les pommes de terre, et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée 15 min. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole en les écrasant légèrement avec la coriandre ciselée et un peu de lait de coco. Salez et poivrez. Réservez.

Égouttez la viande. Panez-la avec le curry en poudre. Concassez le poivre et enrobez la viande des deux côtés. Faites-la saisir dans une poêle anti-adhésive 5 min. Réservez au chaud.

Placez les oignons et les tomates préparés la veille, versez 3 c. à s. de lait de coco, 1/2 c. à c. de curry, faites chauffer le tout rapidement.

Coupez la viande en lamelles et servez aussitôt avec la sauce curry oignons-tomates et les pommes de terre.

Recette par tag : marinadeboeufpoivre

Marinade de boeuf au poivre Photo : TheBusyBrain
Note moyenne
5 / 5
3 avis

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