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Tapenade provençale
- Coût :
- Niveau :
- Temps : 10 min
- Calories : riche
Une recette de cuisine facile à faire
La tapenade noire est une spécialité très parfumée de Provence à base d'olives. Elle est délicieuse en apéritif sur des toasts ou comme sauces sur des bâtonnets de légumes crus.
Ingrédients pour cette recette
200 g de câpres, 100 g de filets d'anchois, 200 g d'olives noires dénoyautées, 10 gousses d'ail, 1 petit verre de Cognac, 1 pincée de quatre-épices, 2 verres d'huile d'olive, poivre.
Préparation de la recette
Faire une purée au mixeur avec les câpres, les anchois, les olives, l'ail.
Dès que le mélange est homogène, incorporez les épices, l'huile d'olive, le poivre et le Cognac.
C'est prêt !
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