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Tapenade provençale

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 10 min
  • Calories : riche

Une recette de cuisine facile à faire

La tapenade noire est une spécialité très parfumée de Provence à base d'olives. Elle est délicieuse en apéritif sur des toasts ou comme sauces sur des bâtonnets de légumes crus.

Ingrédients pour cette recette

200 g de câpres, 100 g de filets d'anchois, 200 g d'olives noires dénoyautées, 10 gousses d'ail, 1 petit verre de Cognac, 1 pincée de quatre-épices, 2 verres d'huile d'olive, poivre.

Préparation de la recette

Faire une purée au mixeur avec les câpres, les anchois, les olives, l'ail.

Dès que le mélange est homogène, incorporez les épices, l'huile d'olive, le poivre et le Cognac.

C'est prêt !

Recette par tag : olivetapenade

Tapenade provençale Photo : Domain Public
Note moyenne
4.5 / 5
2 avis

Recette avec les restes du frigo

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Ingrédient 1 :

Ingrédient 2 :

Ingrédient 3 :