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Panier d'automne velouté à l'oeuf

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 30 min
  • Calories : faible

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Panier d'automne velouté à l'oeuf

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

Sauce : 2 yaourts nature, 2 oeufs durs, 100 g de champignons de Paris, 2 c. à s. de persil haché, sel et poivre.

Salade : 200 g de châtaignes, 350 g de choux de Bruxelles, 1 grappe de raisin, 4 bouquets de trévise ou 1 romaine, 60 g de mimolette ou de cantal.

Préparation de la recette

Pour la sauce, hacher les champignons et les oeufs durs. Les incorporer au yaourt avec le persil. Saler et poivrer.

Fendre la peau des châtaignes et les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 6 min. Les peler.

Cuire les choux 5 min en autocuiseur. Couper les grains de raisin en deux.

Disposer raisins, choux et châtaignes sur un lit de salade. Parsemer de morceaux de fromage.

Napper de sauce juste au moment de servir.

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