Recettes de cuisine pour poissons et fruits de mer

Mes Instants Gourmands vous propose des recettes simples pour réussir vos plats de poissons

Préparez des recettes de poisson et crustacé

Nutritifs et savoureux, les recettes de poissons et les fruits de mer sont très appréciés pour leurs teneurs pauvres en graisse et riches en protéines.

Leur grande diversité permet d'en cuisiner toute l'année tout en respectant leur saison. N'hésitez pas à demander conseil à votre poissonnier.

Pour bien choisir son poisson, il faut être vigilant. Il doit être ferme, luisant et dégager une odeur iodée. Lorsqu'il est entier, observez l'état de son oeil et de ses ouïes qui doivent être irréprochables. Les coquillages doivent être fermés (ou se refermer au premier contact). Quant aux crustacés, vérifiez qu'ils sont encore bien vivants.

Toutes nos recettes de plats de la mer

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Recette avec les restes du frigo

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