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Purée de champignons aux oeufs

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 30 min
  • Calories : faible

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Purée de champignons aux oeufs

Ingrédients pour cette recette

300 g de champignons, 1 échalote, 1 citron, 30 g de beurre, sel, poivre, 1 oeuf, 1 c. à s. de crème fraîche, paprika.

Préparation de la recette

Hacher finement les champignons. Éplucher et hacher l'échalote et presser le jus du citron.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'échalote, puis les champignons et le jus de citron. Saler, poivrer. Laisser cuire à petit feu.

Allumer le four à 200°C.

Beurrer quatre petits ramequins. Y déposer 1 c. à s. de champignons, puis casser un oeuf par-dessus. Remettre 1 c. de champignons, puis 1 c. à soupe de crème fraîche et saupoudrez d'un peu de paprika.

Recouvrir la lèchefrite d'eau, y poser les ramequins et faire cuire au bain-marie pendant 10 min.

Servir bien chaud.

Recette par tag : pureechampignonsoeufs

Purée de champignons aux oeufs Photo : David Blaine
Note moyenne
5 / 5
1 avis

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