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Rôti de boeuf sauce à la poire et au cresson

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette moyenne
  • Temps : 205 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Rôti de boeuf sauce à la poire et au cresson

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

1 rôti de boeuf de 1 kg, 1 poire, 1 verre de vin blanc, 1/2 botte de cresson, 1 c. à s. d'échalotes hachées, 20 cl de crème fraîche liquide, 20 g de beurre, sel et poivre.

Préparation de la recette

Faire cuire la poire recouverte de vin blanc.

Egoutter (en conservant le vin) et mixer.

Ebouillanter le cresson, égoutter et le hacher.

Faire étuver l'échalote hachée au beurre. Verser le vin blanc de la cuisson de la poire et laisser évaporer légèrement. Ajouter la poire mixée, le cresson et la crème fraîche. Saler, poivrer, faire bouillir légèrement et la servir sur le rôti tranché.

Recette par tag : rotiboeufpoirescresson

Rôti de boeuf sauce à la poire et au cresson Photo : CLF
Note moyenne
5 / 5
2 avis

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