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Salade César, saucisson sec et andouille

  • Coût : recette abordable
  • Niveau : recette moyenne
  • Temps : 35 min
  • Calories : riche

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Salade César, saucisson sec et andouille

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

24 rondelles de saucisson sec, 12 rondelles d'andouille, 3 petites salades type sucrine, 4 pommes de terre nouvelles, 3 tomates, 1 carotte, 8 coeurs d'artichauts marinés, 2 c. à s. de pignons de pin

Pour la sauce : 1 gousse d'ail pelée, 1 oeuf, 2 c. à s. de jus de citron, 5 c. à c. de moutarde forte, 30 g de parmesan, 4 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre.

Préparation de la recette

Versez l'ail, l'oeuf cru, le jus de citron, la moutarde et le parmesan dans le bol de votre mixeur. Réduisez en purée puis ajoutez l'huile d'olive. Mixez et réservez.

Pendant ce temps détachez les feuilles de salades, lavez et essorez-les.

Déposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition. Laissez cuire 10 min et égouttez. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles

Pelez la carotte et râpez-la. Coupez les tomates en quartiers. Égouttez les coeurs d'artichauts marinés.

Sur 4 assiettes répartissez les feuilles de salade, ajoutez les rondelles de pommes de terre, les quartiers de tomate, les coeurs d'artichauts.

Déposez les rondelles de saucisson, d'andouille et les carottes râpées. Saupoudrez de pignons de pin.

Ajoutez la sauce et servez aussitôt.


Salade César, saucisson sec et andouille Photo : Ryu1chi Miwa
Note moyenne
5 / 5
1 avis

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Ingrédient 1 :

Ingrédient 2 :

Ingrédient 3 :