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Salade de foies de volaille aux cornichons
- Coût :
- Niveau :
- Temps : 20 min
- Calories : moyen
Une recette de cuisine facile à faire
Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Salade de foies de volaille aux cornichons
Ingrédients pour cette recette
Pour 4 personnes :
500 g de foies de volaille, 1 salade frisée, 200 g de cornichons, 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne, 1 c. à s. de vinaigre de vin, 3 c. à s. d'huile de tournesol, 1 bouquet de ciboulette, 1 noix de beurre, sel et poivre.
Préparation de la recette
Détaillez les foies de volaille en cubes.
Dans une poêle profonde, faites chauffer le beurre puis faites dorer les cubes de foies de volaille à feu moyen.
Détaillez les cornichons en tranches fines. Ajoutez-les aux foies de volaille.
Faites cuire 10 min. Pendant la cuisson des foies, préparez dans chaque assiette un lit de salade frisée assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Déposez ensuite dans chaque assiette une portion de foies de volaille aux cornichons.
Parsemez de ciboulette hachée. Servez en entrée accompagné d'un bon pain de campagne.
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