Accueil > Accompagnement > Sauces > Sauce Veloutée

Sauce Veloutée

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 15 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Sauce Veloutée

Ingrédients pour cette recette

1 c. à soupe de farine, 50 g de beurre, bouillon ( ou concentré), 2 à 3 jaunes d'oeufs, lait, sel, poivre, jus de citron.

Préparation de la recette

Pétrissez une cuillerée de farine avec un morceau de beurre frais (la technique du beurre manié). Portez dans une cocotte et mouillez avec du bouillon (ou du concentré ou même du jus de viande).

Sur feu doux, remuez pour bien amalgamer ces ingrédients. Ajoutez 2 ou 3 jaunes d'oeufs battus dans du lait (cela doit se faire très rapidement cette opération d'incorporation des oeufs et hors du feu).

Replacez sur le feu une ou deux minutes et faites donner un bouillon. Salez légèrement et poivrez et ajoutez le jus d'1/2 citron.

Recette par tag : sauceveloute

Sauce Veloutée Photo : Merelymel13
Note moyenne
5 / 5
1 avis

Recette avec les restes du frigo

 Choisissez jusqu'à 3 aliments et obtenez des recettes !

Ingrédient 1 :

Ingrédient 2 :

Ingrédient 3 :