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Terrine chèvre courgettes

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 45 min
  • Calories : moyen

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Terrine chèvre courgettes

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

300 g de courgettes, 3 poivrons, 300 g de chèvre frais, 8 filets d'anchois à l'huile, 3 c. à s. de pignons, 4 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. d'herbes de Provence, 5 g de gélatine, 4 cl de crème liquide, feuilles de menthe, coriandre moulue, sel et poivre.

Préparation de la recette

Coupez les poivrons en lanières et ébouillantez-les 8 min. Égouttez-les puis arrosez-les d'huile d'olive et d'herbes de Provence. Ajoutez la coriandre.

Coupez les courgettes en rondelles et ébouillantez-les 4 min à l'eau salée. Égouttez-les.

Faites ramollir la gélatine. Égouttez-la et ajoutez la crème chauffée et le chèvre. Mixez le tout. Mixez les anchois avec les pignons.

Chemisez de film alimentaire une terrine. Tapissez
le fond et les parois de courgettes. Étalez 1/3 de chèvre, 1/3 de poivrons, 1/3 d'anchois. Renouvelez encore deux fois et terminez par des courgettes.

Rabattez le film. Laissez 4 h au frais.

Démoulez. Décorez de courgettes, poivrons, feuilles de menthe et anchois.

Recette par tag : terrinechevrecourgettes

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