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Terrine de poulet au lait de coco
- Coût :
- Niveau :
- Temps : 45 min
- Calories : faible
Une recette de cuisine facile à faire
Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Terrine de poulet au lait de coco
Ingrédients pour cette recette
Pour 6 personnes :
4 blancs de poulet, 60 g de raisins secs de Corinthe, 40 cl de lait de coco, 1 verre de bouillon de volaille, 2 c. à s. de Maïzena, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 4 c. à s. de curry en poudre, 4 feuilles de gélatine, 3 c. à s. d'huile, sel et poivre.
Préparation de la recette
LA VEILLE :
Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine. Dans un bol d'eau tiède, mettre à gonfler les raisins.
Diviser en quatre les blancs de poulet dans la longueur. Verser l'huile dans une sauteuse, faire chauffer. Ajouter les blancs poulet, saler, poivrer et faire dorer en les retournant de temps temps. Les réserver.
Peler et émincer les oignons et l'ail. Les faire fondre dans poêle 10 minutes.
Ajouter le bouillon, le lait de coco, la Maïzena, les raisins égouttés le poulet et le curry. Faire cuire à couvert 20 min à petit feu mélangeant régulièrement. Retirer le poulet.
Incorporer la gélatine égouttée en remuant. Dans une terrine, intercaler de la sauce puis le poulet jusqu'en haut. Terminer par de la sauce.
Placer au frais.
LE LENDEMAIN :
Découper la terrine en tranches et servir accompagné de riz basmati.
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