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Mes Instants Gourmands vous propose des recettes simples pour réussir vos plats de veau
La viande de veau, outre ses qualités nutritionnelles (elle est riche en zinc, vitamines B12 et PP), est une viande délicieuse et subtile. Le veau élevé au lait (aussi dit : sous la mère) donnera une viande plus pâle et plus savoureuse que le broutard.
Comme le boeuf et selon le morceau choisi, elle pourra être braisée, rôtie, grillée, sautée, pochée et hachée. De nombreux plats mettent le veau à l'honneur : le veau marengo, l'osso-buco (jarret), la blanquette (épaule, tendron) ou encore le rôti de veau orloff (noix).
Laissez-vous tenter par nos délicieuses recettes de cuisine à base de veau et réalisez une blanquette, un sauté, un mijoté ou encore un rôti facilement.
Originaire du Sud-Ouest de la France, le poulet basquaise est un mets plein de saveurs et généreux.
Grand classique des repas "basses calories", la recette du saumon aux épinards n'en reste pas moins savoureuse.
Taillé dans la cuisse ou la patte arrière de l'agneau, le gigot d'agneau est une viande très tendre.
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