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Velouté d'asperges

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 20 min
  • Calories : faible

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Velouté d'asperges

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

1 botte d'asperges blanches, 20 cl de crème fraîche liquide allégée, 20 cl de lait 1/2 écrémé, 1 cube de bouillon, persil, sel, poivre.

Préparation de la recette

Laver les asperges, les éplucher délicatement à l'aide d'un économe (de la pointe vers le talon).

Les faire cuire 5 min à la vapeur puis les mixer avec la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer.

Dans un faitout, préparer le bouillon : porter de l'eau à ébullition y plonger le cube. Verser ce bouillon sur la crème d'asperges. Bien mélanger le tout.

Au moment de servir, décorer de persil haché.

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Note moyenne
5 / 5
1 avis

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