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Velouté de tomates et de roquette
- Coût :
- Niveau :
- Temps : 25 min
- Calories : faible
Une recette de cuisine facile à faire
Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Velouté de tomates et de roquette
Ingrédients pour cette recette
Pour 4 personnes :
8 tomates olivettes, 100 g de roquette, 2 échalotes, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 l de bouillon de volaille, 1 pincée de sucre.
Préparation de la recette
Mondez les tomates après les avoir ébouillantées. Retirez les pépins et hachez-les grossièrement.
Faites fondre les échalotes émincés à l'huile d'olive dans une cocotte.
Ajoutez la roquette et le sucre puis laissez fondre quelques minutes.
Ajoutez la tomate, le bouillon et du poivre.
Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux.
Servez bien chaud avec des croûtons frottés à l'ail.
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