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Velouté de tomates et de roquette

  • Coût : recette pas chère
  • Niveau : recette facile
  • Temps : 25 min
  • Calories : faible

Une recette de cuisine facile à faire

Faute d'inspiration et par manque de temps, on cuisine souvent les mêmes choses. Surprenez vos convives avec notre recette : Velouté de tomates et de roquette

Ingrédients pour cette recette

Pour 4 personnes :

8 tomates olivettes, 100 g de roquette, 2 échalotes, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 l de bouillon de volaille, 1 pincée de sucre.

Préparation de la recette

Mondez les tomates après les avoir ébouillantées. Retirez les pépins et hachez-les grossièrement.

Faites fondre les échalotes émincés à l'huile d'olive dans une cocotte.

Ajoutez la roquette et le sucre puis laissez fondre quelques minutes.

Ajoutez la tomate, le bouillon et du poivre.
Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux.

Servez bien chaud avec des croûtons frottés à l'ail.

Recette par tag : veloutetomateroquette

Velouté de tomates et de roquette Photo : stevendepolo
Note moyenne
5 / 5
1 avis

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Ingrédient 1 :

Ingrédient 2 :

Ingrédient 3 :